MSG HYDRATE
L-谷氨酸单钠盐酸盐单水合物(L(+)-Glutamic acid monosodium salt monohydrate)
CAS: 6106-04-3
化学式: C5H12NNaO5
| 中文名 | L-谷氨酸单钠盐酸盐单水合物 |
| 英文名 | L(+)-Glutamic acid monosodium salt monohydrate |
| 别名 | 谷氨酸钠一水合物 L-谷氨酸钠单水合物 L-谷氨酸单钠盐酸盐 一水合L-谷氨酸一钠 L-2-氨基戊二酸单钠盐 L-谷氨酸单钠盐单水合物 L－2－氨基戊二酸的单钠盐 L-2-氨基戊二酸钠一水合物 L-谷氨酸单钠盐酸盐单水合物 L-谷氨酸钠,一水 |
| 英文别名 | M S G MSG HYDRATE MSG monohydrate SODIUM L-GLUTAMATE (2S)-2-ammoniopentanedioate SODIUM GLUTAMATE MONOHYDRATE MONOSODIUM L-GLUTAMATE HYDRATE MONOSODIUM GLUTAMATE MONOHYDRATE Monosodium L-glutamate monohydrate MONOSODIUM L-GLUTAMATE MONOHYDRATE l(+)-monosodium glutamate monohydrate L(+)-Monosodium glutamate monohydrate L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate L-Glutamic acid, monosodium salt, monohydrate L(+)-Glutamic acid monosodium salt monohydrate Glutamic acid, monosodium salt, monohydrate, L- (S)-(+)-GLUTAMIC ACID, MONOSODIUM SALT MONOHYDRATE |
| CAS | 6106-04-3 |
| EINECS | 612-072-6 |
| 化学式 | C5H12NNaO5 |
| 分子量 | 189.14 |
| InChI | InChI=1/C5H9NO4/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10)/p-1/t3-/m0/s1 |
| 熔点 | 232°C (dec.)(lit.) |
| 沸点 | 333.8°C at 760 mmHg |
| 比旋光度 | 25.5 º (c=5,2 N HCl,dry.sub.) |
| 闪点 | >900°C |
| 水溶性 | soluble |
| 蒸汽压 | 2.55E-05mmHg at 25°C |
| 溶解度 | 600g/l |
| PH值 | 6.7-7.2 (50g/l, H2O, 20℃) |
| 存储条件 | Inert atmosphere,Room Temperature |
| 外观 | 粉末 |
| 颜色 | white to off-white |
| 气味 | Odorless |
| Merck | 14,6254 |
| BRN | 4164348 |
| MDL号 | MFCD00150138 |
| 危险品标志 | Xi - 刺激性物品 |
| 风险术语 | 36/37/38 - 刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。 |
| 安全术语 | S24/25 - 避免与皮肤和眼睛接触。 S36/37/39 - 穿戴适当的防护服、手套和护目镜或面具。 S27 - 一旦衣物受到污染，请立即脱去。 S26 - 不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS | MA1578000 |
| TSCA | Yes |
| 海关编号 | 29224290 |
| 参考资料 展开查看 | 1. [IF=4.215] Zhu Xujun et al."Physiological and iTRAQ-based proteomic analyses reveal the function of exogenous γ-aminobutyric acid (GABA) in improving tea plant (Camellia sinensis L.) tolerance at cold temperature."Bmc Plant Biol. 2019 Dec;19(1):1-20 2. [IF=3] Han CHEN et al."Chemical profile of the active fraction of Yi-Gan San by HPLC-DAD-Q-TOF-MS and its neuroprotective effect against glutamate-induced cytotoxicity."Chin J Nat Medicines. 2014 Nov;12:869 3. [IF=1.085] Xue Han et al."A Novel Quantitative Prediction Approach for Astringency Level of Herbs Based on an Electronic Tongue."Pharmacogn Mag. 2017 Jul-Sep; 13(51): 492–497 4. [IF=4.952] Dong-Yu Shen et al."Characterization of aroma in response surface optimized no-salt bovine bone protein extract by switchable GC/GC×GC-olfactometry-mass spectrometry, electronic nose, and sensory evaluation."Lwt Food Sci Technol. 2021 Jul;147:111559 |
MSG HYDRATE - 简介
L-谷氨酸单钠盐酸盐单水合物（L-Glutamic acid monosodium salt hydrochloride monohydrate）是一种有机化合物。它是一种白色结晶性粉末，可溶于水和醇，不溶于醚。该物质是非毒性的，通常在实验室中使用。
它还可以用于制备调味品、味精、发酵产品和生物技术产品等。
制备L-谷氨酸单钠盐酸盐单水合物的方法包括将L-谷氨酸单钠盐溶于水中，并加入盐酸。随后，这种混合物会结晶出L-谷氨酸单钠盐酸盐单水合物。
避免直接接触皮肤和眼睛。使用时戴上适当的个人防护装备，如手套和护目镜。
避免吸入粉末，应在通风良好的地方操作。
存放时避免与氧化剂接触，并保持容器密封，防止潮湿。
它还可以用于制备调味品、味精、发酵产品和生物技术产品等。
制备L-谷氨酸单钠盐酸盐单水合物的方法包括将L-谷氨酸单钠盐溶于水中，并加入盐酸。随后，这种混合物会结晶出L-谷氨酸单钠盐酸盐单水合物。
避免直接接触皮肤和眼睛。使用时戴上适当的个人防护装备，如手套和护目镜。
避免吸入粉末，应在通风良好的地方操作。
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最后更新：2024-04-09 20:52:54
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